米團(tuán)花黑蜂蜜，是云南邊境少數(shù)民族蜂農(nóng)收集到的顏色棕黑的高山野生米團(tuán)花蜜。他們把中蜂蜂桶放置在有蜂蜜樹(shù)之稱的天然米團(tuán)花樹(shù)林里，每年3月份收割一次黑蜜，是國(guó)內(nèi)唯一一種含有花青素而且顏色發(fā)黑的自然蜂蜜。米團(tuán)花蜂蜜產(chǎn)量稀少，十分難得，加上米團(tuán)花樹(shù)是藥用植物，本身就具備清熱解毒，利濕消腫，接骨止血等功效，所以米團(tuán)花黑蜜是蜂蜜中的珍品。目前源頭黑蜜的源頭批發(fā)價(jià)也高達(dá)120元一斤，不同地區(qū)銷售價(jià)格通常在150-300元一斤。

大家可以看到上圖蜂農(nóng)手中拿的黑乎乎的東西就是米團(tuán)花黑蜂蜜，在大家的印象中，蜂蜜的顏色通常是黃色或者白色，那么黑色的米團(tuán)花蜂蜜是怎么來(lái)的呢？原來(lái)，在云南南部瀾滄江流域2000米左右的高山上，生長(zhǎng)著一種能清熱解毒、利濕消腫的藥用植物叫米團(tuán)花，當(dāng)?shù)厝艘步兴魈没ɑ蛘呙厶腔ǎ磕?2月到3月開(kāi)花的時(shí)候，都能吸引到大量蜜蜂和小鳥(niǎo)前來(lái)吸食，黑色的米團(tuán)花蜜肉眼可見(jiàn)，昆明植物所科研人員還從這種花蜜中發(fā)現(xiàn)了花青素。因此米團(tuán)花是一種非常珍稀的天然藥蜜。當(dāng)?shù)氐姆滢r(nóng)把中蜂蜂桶自然放置在米團(tuán)花樹(shù)林附近，每年3月份就能獲得這種難得一見(jiàn)的黑色花蜜。

不過(guò)米團(tuán)花黑蜂蜜每年只割一次，產(chǎn)量非常稀少，市場(chǎng)價(jià)格比其它蜂蜜都高，市場(chǎng)上也大量出現(xiàn)了造假黑蜜。那么，米團(tuán)花黑蜂蜜真假辨認(rèn)方法是什么呢？首先，米團(tuán)花黑蜜的色澤為黑色或棕黑色，但絕對(duì)不是單純的黑色。其次，米團(tuán)花蜜聞起來(lái)不像其它蜂蜜香味那么濃，但有種淡淡的清涼感，但入口后米團(tuán)花蜂蜜的口感卻是滿口蜜甜，并且有種涼甜入心脾的感覺(jué)，至于市面上流通的散發(fā)著大量焦紅糖味的黑蜜，應(yīng)該就是勾兌作假黑蜜了。第三，正宗米團(tuán)花蜜是中蜂產(chǎn)蜜，所以在一定溫度下容易結(jié)晶，結(jié)晶后的米團(tuán)花蜜色澤會(huì)變淡至棕色或咖啡色，并非有的商家聲稱的發(fā)白。

最后，每年3-4月來(lái)找我購(gòu)買(mǎi)米團(tuán)花黑蜜，偶爾可帶巢發(fā)貨，過(guò)期無(wú)貨，280元兩斤包郵，云南普洱源產(chǎn)地產(chǎn)地發(fā)貨。