冬蟲夏草的味道與蟲草新鮮度及存放方式有關(guān)，剛采挖的新鮮的蟲草和冷凍存放的干蟲草味道很淡無氣味。藥店蟲草干燥存放在玻璃瓶內(nèi)3個月后，蟲草體內(nèi)堿性氨基酸物質(zhì)釋放積累，菌香味越來越濃；同時,蟲體蛋白質(zhì)氧化及微生物代謝等原因產(chǎn)生多種腥味物質(zhì)讓冬蟲夏草的腥味濃。做蟲草生意多年，常遇到客戶采用經(jīng)驗主義，以“冬蟲夏草的味道”來辨別蟲草真假，因為大多數(shù)客戶早期購買蟲草...

冬蟲夏草味甘，剛采挖出來的新鮮冬蟲夏草沒有腥味，只有淡淡的菌味。曬干后的蟲草嚼的過程中有菌香，能感覺到微微甜。冬蟲夏草吃起來有說像花生米也有說像蘿卜干，這個需要自己體會。如果吃起來是苦的那肯定是假蟲草。冬蟲夏草的味道，聞起來有淡淡的菌味和草腥混合在一起的氣味，不同產(chǎn)區(qū)或者不同保存方法以及存儲時間長久不同，這種氣味的濃度就不一樣。比如新鮮冬蟲夏草的菌香草...